تاثیر اندازه کریستالهای نمک در شور کردن خشک
ماهی کلمه
فريده فلاحتگر
فرآوری محصولات شیلاتی
باقر امینیان فتیده
21
تولید اسنک خلالی ماهی با استفاده از گوشت
چرخ شدهماهی کپور معمولی ریز اندام و بررسی
عمر ماندگاریمحصول طی سه ماندگاری در دمای
یخچال
سيده مهرنوش سید مظهری
فرآوری محصولات شیلاتی
سيدحسن جلیلی
22
تولید فیش برگر و مقایسه آن با همبرگر گوشت
در شرایطیخچال و فریزر
بهناز
اولاد ربیعی
فرآوری محصولات شیلاتی
نائره بشارتی
23
تهیه سالاد میگو و بررسی عمر ماندگاری محصول
در دماییخچال
فرشته خدابنده
فرآوری محصولات شیلاتی
سيدحسن جلیلی
24
تهیه
کلوچه کنسانتره پروتئین ماهی Fish Protein Concentrate
مريم صادق
نژاد
فرآوری محصولات شیلاتی
نائره بشارتی
25
تهیه کیک از کنسانتره ماهی فیتوفاگ در سه
تیمار و بررسیارزش تغذیه ای آن
مرضيه عاشوري
فرآوری محصولات شیلاتی
نائره بشارتی
26
تهیه و
بررسی فیش بال از ماهی کفال mugil Cephalusحسی
و تعیین زمان ماندگاری بر اساس شاخص شیمیایی
مونا ابراهیمپورمقدم
فرآوری محصولات شیلاتی
انوشه کوچکیان
27
روغن ماهی و خواص و کاربردهای غذایی و صنعتی و
پزشکی آن
سجاد رهبر
فرآوری محصولات شیلاتی
باقر امینیان فتیده
28
شورکردن ماهی قزل آلا با دو روش خشک و مرطوب
وبررسی زمان ماندگاری در یخچال و محیط طبیعی
بر اساس شاخص شیمیایی ومیکروبی